Тамақ өндірістерінің технологиясы және биотехнология кафедрасы

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Академиялық жазудың ерекшеліктері. Академиялық жазу жанры. Гранттық өтінім және ғылыми жобаларға есеп беру құжаттарын жазу. Библиография және анықтамалық аппарат. Академиялық жазылым – эсселік тапсырмалар, дипломдық жұмыстар, магистрлік және докторлық диссертация ғылыми жұмыстары, ғылыми мақалалар мен монографиялар сияқты ғылыми мәтін жазудың әдістемесі. Академиялық жазылым – докторанттардың өз ойлары мен идеяларын іске асыру, және оны негіздеу, әрі қолданушыларға жеткізу.

Пәнді оқыту мақсаты:

Академиялық хат пәнінің мақсаты - эссе, курстық жұмыс, диплом жұмысы, магистрлік және докторлық диссертациялар, ғылыми мақалалар мен монографиялар сияқты ғылыми мәтін жазудың әдістемесін игеру. Докторанттардың академиялық жазуға төселуі. Кәсіби құзыреттілік пен коммуникативтік байланысты нығайту. Лингвистикалық және прагматикалық ойлау қабылетін қалыптастыру.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Өнімнің сапасын бағалау әдістері. Ғылыми білім, оның принциптері, меңгеру заңдылықтары, білім деңгейлері. Зерттеудегі ақпараттық тәсілдері. Ғылыми зерттеулердегі таңдау мәселесі. Шикізат пен дайын өнімнің сапасын бағалау әдістері: спектрометриялық әдістер, поляриметриялық әдіс, хроматографиялық әдіс, реологиялық әдіс, потенциометриялық әдіс, электролиз және кулонометриялық, радиометриялық талдау әдістері. Шикізаттың, дайын өнімнің физика-химиялық құрамын зерттеу әдістері мен тәсілдері

Пәнді оқыту мақсаты:

Пәннің мақсаты докторанттардың ғылыми зерттеулердің заманауи әдістері саласында білімін қалыптастыру.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Технологиялық процестердің ұзақтығын қысқарту үшін қазіргі заманғы техника мен инновациялық технологияларды пайдалану. Тамақ шикізаты мен өнімдерді өңдеудің жаңа физикалық әдістері. Шикізаттардың биохимиялық процесстерін жылдамдату мақсатында биологиялық белсенді заттарды, табиғи тамақ қоспаларын қолдану. Энергияның дәстүрлі емес көздері мен шикізатты жылумен өңдеудің жаңа әдістері мен тәсілдері. Тамақ өнімдерін қалыпау мен буып-түюдің жаңа әдістері.

Пәнді оқыту мақсаты:

Пәннің мақсаты докторанттардың тамақ өнімдерінің инновациялық технологияларды әзірлеу саласындағы білімін қалыптастыру.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Тамақ өндірісінің ғылыми бағыттарының классификациясы және инновациялық ғылыми зерттеуді ұйымдастыру. Ғылыми және ғылыми-техникалық іс-әрекет нәтижелерін қолданудың тиімділігін арттыру. Ғылыми зерттеу жұмыстары бойынша жоспар құру. Тамақ өнімдерінің сапасын анықтайтын инновациялық заманауи әдіс-тәсілдерді қолдану. Жаңа технологияларды жаңа өнімдерді өндіру процестерінде пайдалану. Инновацияларды өндіріске енгізудің әдістері. Дайын өнімнің экономикалық тиімділігін зерттеу тәсілдері. «Халал» технологиясы бойынша ет және ет өнімдерін өндіру.

Пәнді оқыту мақсаты:

Докторанттардың азық-түлік инновациялық технологиясы аумағындағы білім алуы.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJIII(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы III

8401 TODDOKDGZJIV(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы IV

10306 ZT Зерттеу тәжірибесі

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Арнайы пәндерді оқыту әдістемесіне, кіріспе. Кәсіби білім жүйесіндегі жалпы дидактикалық оқыту принциптері. Сабақтың ұйымдастырушылық формалары мен әдістері. Оқыту құралдары. Докторанттардың танымдық іс-әрекеттерін арттыру методикасы. Техникалық бағыттағы әдебиеттерді талдау, зерттеу, ғылыми жұмыстарға пайдалану. Техникалық мәтіндерді жазу, суреттерді, сызбаларды және графиктерді сараптау. Арнайы пәндердің мазмұнын кәсіби тұрғыда тыңдаушыларға жеткізудің заманауи әдістері мен тәсілдері.

Пәнді оқыту мақсаты:

Пәннің мақсаты докторанттардың арнайы пәндерді оқытудың формалары, әдістері және құралдарын игеру.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Халықтың түрлі топтарының тамақтану ерекшеліктері, тағамдық комбинаториканың ғылыми негіздері. Аралас тамақ өнімдерін өндірудің заманауи бағыттары. Аралас тамақ өнімдерін микронутриенттермен байытудың ғылыми принциптері. Тағамдық және биологиялық белсенді қоспалардың классификациясы мен қолданылуы. Түрлі тағамдық және биологиялық белсенді қоспаларды пайдаланудың ерекшеліктері. Тамақ өнімдеріндегі нутриенттредің өзгеруіне өңдеу әдісінің әсер етуі, тамақ технологиясының дамуының негізгі бағыттары. Арнайы қоспаларды пайдалана отырып, жаңа өнімдерді жасап шығару.

Пәнді оқыту мақсаты:

Пәннің мақсаты арнайы қоспаларды пайдалана отырып, жаңа өнімдерді жасап шығару дағдысын қалыптастыру.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

педагогикалық практика жоғары оқу орнынан кейінгі кәсіптік білім берудің жоғары сапасына қол жеткізуге, теориялық білімді іске асыруға, ЖОО оқытушысының кәсіптік қасиеттерін дамытуға және педагогикалық қызмет пен білім беру саласында докторантура түлектерінің құзыреттерін қалыптастыруға бағытталған.

Пәнді оқыту мақсаты:

жоғары оқу орнында оқу процесін ұйымдастыруға қажетті кәсіби және тұлғалық құзыреттіліктерді қалыптастыру.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

8301 IPOA Инженерлік пәндерді оқыту әдістемесі

Постреквизиттер:

10306 ZT Зерттеу тәжірибесі

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысына әдеби дереккөздерге шолу, патенттік іздеу, шикізат пен материалдарды іріктеу, эксперименттер схемасын әзірлеу, зертханалық зерттеулер жүргізу, өндірістік апробация, алынған нәтижелерді талдау және өңдеу, ғылыми мақалалар жариялау және докторлық диссертацияларды қорғау кіреді

Пәнді оқыту мақсаты:

Ғылыми әдістемені игеру және диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми зерттеулерді орындау, диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми мәселені талдай және қорытындылай білу.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысына әдеби дереккөздерге шолу, патенттік іздеу, шикізат пен материалдарды іріктеу, эксперименттер схемасын әзірлеу, зертханалық зерттеулер жүргізу, өндірістік апробация, алынған нәтижелерді талдау және өңдеу, ғылыми мақалалар жариялау және докторлық диссертацияларды қорғау кіреді

Пәнді оқыту мақсаты:

Ғылыми әдістемені игеру және диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми зерттеулерді орындау, диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми мәселені талдай және қорытындылай білу.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысына әдеби дереккөздерге шолу, патенттік іздеу, шикізат пен материалдарды іріктеу, эксперименттер схемасын әзірлеу, зертханалық зерттеулер жүргізу, өндірістік апробация, алынған нәтижелерді талдау және өңдеу, ғылыми мақалалар жариялау және докторлық диссертацияларды қорғау кіреді

Пәнді оқыту мақсаты:

Ғылыми әдістемені игеру және диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми зерттеулерді орындау, диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми мәселені талдай және қорытындылай білу.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысына әдеби дереккөздерге шолу, патенттік іздеу, шикізат пен материалдарды іріктеу, эксперименттер схемасын әзірлеу, зертханалық зерттеулер жүргізу, өндірістік апробация, алынған нәтижелерді талдау және өңдеу, ғылыми мақалалар жариялау және докторлық диссертацияларды қорғау кіреді

Пәнді оқыту мақсаты:

Ғылыми әдістемені игеру және диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми зерттеулерді орындау, диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми мәселені талдай және қорытындылай білу.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

өзекті ғылыми мәселені зерттеуде тәжірибе жинақтау, сондай-ақ диссертацияны орындау үшін қажетті материалдарды таңдау

Пәнді оқыту мақсаты:

тамақ өнімдерін өндірудің инновациялық технологиялары туралы білім алу, ғылыми зерттеулер әдіснамасын меңгеру

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

8202 GZA (PP) Ғылыми зерттеу әдістері

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысына әдеби дереккөздерге шолу, патенттік іздеу, шикізат пен материалдарды іріктеу, эксперименттер схемасын әзірлеу, зертханалық зерттеулер жүргізу, өндірістік апробация, алынған нәтижелерді талдау және өңдеу, ғылыми мақалалар жариялау және докторлық диссертацияларды қорғау кіреді

Пәнді оқыту мақсаты:

Ғылыми әдістемені игеру және диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми зерттеулерді орындау, диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми мәселені талдай және қорытындылай білу.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер:

8401 TODDOKDGZJVI(PP) Тағылымдамадан өтуді және докторлық диссертацияны орындауды қамтитын докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысы VI

Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы:

Докторанттың ғылыми-зерттеу жұмысына әдеби дереккөздерге шолу, патенттік іздеу, шикізат пен материалдарды іріктеу, эксперименттер схемасын әзірлеу, зертханалық зерттеулер жүргізу, өндірістік апробация, алынған нәтижелерді талдау және өңдеу, ғылыми мақалалар жариялау және докторлық диссертацияларды қорғау кіреді

Пәнді оқыту мақсаты:

Ғылыми әдістемені игеру және диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми зерттеулерді орындау, диссертациялар тақырыбы бойынша ғылыми мәселені талдай және қорытындылай білу.

Оқыту нәтижелері2:

Пререквизиттер:

Постреквизиттер: